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提升乳制品质量，内蒙古要这样做~

2021/08/27
   2018年国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，2020年内蒙古自治区人民政府办公厅印发《奶业振兴三年行动方案》（2020年-2022年） ，内蒙古自治区市场监督管理局制定了《乳制品质量安全三年提升行动方案》，今年是乳制品质量提升行动开展的第二年，国家市场监管总局制定了《乳制品生产许可审查细则》（征求意见稿），对乳制品生产企业提出高标准高要求以此助推乳制品产业高质量发展推动奶业振兴

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8月26日，自治区市场局召开“乳制品质量提升行动”专题研讨会。食品专家、呼和浩特市所有乳制品生产企业的相关负责人和质量技术管理人员，以呼和浩特市为代表的各级监管人员等参加会议，并为乳制品审查细则制定提出意见和建议。
内蒙古作为我国奶业主产区之一，不仅有得天独厚的奶源优势，是我国奶业振兴的“主战场”和确保乳品质量安全的“主阵地”，更是拥有奶皮子奶豆腐、楚拉、策格等极具地方民族特色的奶制产品

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随着自治区奶业的快速发展和中小规模传统、特色加工乳制品产业规模的持续壮大，制约乳制品质量安全水平的因素和现阶段面临的困难也逐渐暴露出来：
一是奶源匮乏，原奶价格波动较大，在生产加工中存在用进口乳粉还原成“复原奶”作为原料，致使乳制品质量不高的问题；
二是绝大部分奶制品加工小作坊缺乏品质把控，有的企业主体责任落实不到位，内部质量管理体系不健全，有的还存在着违法添加的现象；
三是基层监管力量严重不足，“一岗多责、工作多项”的问题普遍存在。
此外，因为机构改革，很多监管人员从来没有接触过食品生产安全监管，尤其对于婴配粉、乳制品等重点领域不能实施有效的专业监管。
因此即将出台的乳制品生产许可《审查细则》和内蒙古乳制品生产企业的发展息息相关

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针对上述情况，会议要求：

提高监管的有效性

监管人员要强化专业化培训学习，熟练掌握乳制品《审查细则》、生产标准、检验检测等专业理论知识，提升履职能力，帮助企业认清当前形势，服务企业发展；严格监督检查，加强风险防控，加强风险评估和预警，严防系统性、区域性和行业性风险；落实监督检查，督促企业对检查发现问题及时整改到位，对食品安全问题坚持“零容忍”。

提高企业风控能力
企业要认真查找自身短板与不足，健全各项食品安全管理制度，强化关键控制点和高风险点控制，加强原辅料、半成品、成品的检验，发挥好检验“进和出”两端关口的把控作用。

提升市场竞争能力
全区乳制品生产企业要提高创新能力，强化标准化，与国际先进标准体系接轨，发展品牌化，积极培育具有较高市场竞争力的产品，推动链条化，科技赋能，从养殖到生产高质量发展。


来源：呼和浩特日报社新媒体中心

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