近期 2019 年世界奶酪奖在意大利落下帷幕，这个奖项创立至今已有三十余年的历史，今年来自全球 6 个大洲、42 个国家的 3804 种奶酪参与了评选，再次创下历史新高。

评审团由行业专家、职业买家、零售商以及美食作者组成，每三位评委为一组，评判的标准包括奶酪的外观颜色、口感质地、浓稠度以及口味层次等多个维度。经过第一轮评审初筛后，再由 16 位国际知名专家进行第二轮评判。

历经层层筛选，最终来自美国的有机蓝纹奶酪（Rogue River Blue）被评选为年度冠军，而来自意大利和西班牙的奶酪则分别名列第二和第三。

这款获得第一的奶酪是在每年秋季才会生产的应季性产品，需要发酵 9-11 个月，再用浸有利口酒的葡萄叶包裹，具有类似黑莓、香草、榛子、巧克力等食材聚合而成的复合风味。

国际专家 Bruno Cabral 毫不掩盖自己对这款奶酪的偏爱，称它为“与众不同的品味派对”。而目前 2020 年世界奶酪奖的时间和地点也已经确认，将于明年 11 月在西班牙举办，届时美国奶酪是否还能继续延续荣耀？我们拭目以待。