以色列全球各地，不断增长的奶酪导致奶农的崩溃，包括美国奶酪，十几亿的奶酪冷藏保存。

（一）口味改变。美国消费者口味改变，希望奶酪制造商有更好的价格。保质期有限的奶酪价格随着在冰箱中数周而下降，生产者担心价格下跌。以色列奶酪主要出口墨西哥和中国等市场，这是两个最大的乳制品消费市场，美国加征灌水，出口到墨西哥奶酪同比下降。美国人去年人均消费奶酪约16.8公斤，创历史新高，他们放弃融化奶酪，更喜欢简答口味。马苏里拉奶酪消费量超过了切达干酪的消费。美国人放弃加工产品，大型杂货连锁店和小杂货店不断上架进口奶酪和特色奶酪。一个最大的制造商切达干酪，在密歇根州投资工厂，爱尔兰生产，每年生产300万英镑没事奶酪，新墨西哥州的公司投资1.4亿美元成本扩建生产美式奶酪。Agrofor公司魁北克工厂宣布，今年增加南达科他州工厂产量，增加意大利和美国奶酪生产。奶酪生产商纷纷生产时尚奶酪，满足消费者口味。

（二）牛奶价格下跌。牛奶价格比四年前峰值累计下跌约40%。这些制造商寻求美国市场占有更大份额，总部位于荷兰的Royal公司收购新泽西进口商Jana，世界最大高达奶酪和其他荷兰奶酪制造商表示，希望三年内美国市场收入翻翻。美国零售商也将奶酪产品改为广泛口味和特殊产品，价格更高。切达奶酪，融化奶酪等业务仍控制出口增长，以色列10月奶酪出口反映在商业活动改善，包括墨西哥，这是大型奶酪进口国。

（三）短期内，供应降低了牛奶价格，伤害了奶农。牛奶价格从2014年峰值累计下跌约40%，许多农民增加了牛群，价格下跌，现在奶牛场正在倒塌，今年威斯康星州就有600多家奶牛场关闭。
 

来源：搜狐