为贯彻落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》（国办发〔2018〕43号），由国家农业科技创新联盟主办，国家奶业科技创新联盟和长富乳业承办的“第二届中国优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛”在厦门成功召开。国家农业科技创新联盟秘书长、中国农业科学院副院长梅旭荣、中国奶业协会副秘书长张智山、以及来自各省级奶业协会、33家乳品企业、10多家产业链合作伙伴和媒体350余人参加会议。

 

　　本次论坛是贯彻落实国办《意见》的重要举措，一是对外宣读国家农业科技创新联盟和中国农业科学院对国家奶业科技创新联盟实施的优质乳工程项目批复文件；二是发布中国优质乳工程技术规范，填补优质乳工程标准缺失的空白；三是发布优质乳工程标识；四是分享企业践行优质乳工程、引领国产奶业优质绿色发展的最新经验。

 

　　梅旭荣指出：国家奶业联盟成立以来，汇聚全国产、学、研优势资源，围绕奶业产业技术瓶颈和重大科学难题，开展基础研究和前沿科技探索，提出“优质奶，产自本土奶”的科学理念，引领学科和产业发展方向。38家乳制品企业实施的优质乳工程效益明显，提升了核心竞争力，有效抵御了进口冲击和中美贸易摩擦带来的不利影响，有力推动了奶业供给侧结构性改革。

 

　　梅旭荣希望：一是抓住奶业转型升级的重大历史机遇，勇于担当，以优质乳工程为核心任务，加快推进奶业优质绿色发展。二是更加注重协同创新，本着开放、包容、创新、互利共赢的理念，把奶业联盟打造成为分工合理、密切配合、多学科交融的大平台，不断推出重大关键技术。三是进一步加强联盟自身建设。奶业创新联盟是国家农业科技创新联盟的标杆联盟，理应继续发挥引领作用。国家农业科技创新联盟和中国农业科学院将全力支持奶业联盟的各项工作。

 

　　张智山认为：在近20年的发展中，我国奶业发生了脱胎换骨的变化，实现了从数量增长向产业素质提高的转变。现阶段的突出特点是质量安全意识普遍增强，产业素质显著提升，乳品质量显著提高，原料奶质量、乳品加工设备和冷链建设等为推广巴氏鲜奶奠定了良好基础，推动巴氏鲜奶发展是各级奶业协会的一项重要任务。 

 

　　国家农业科技创新联盟办公室庄严处长宣读国家农业科技创新联盟和中国农业科学院对国家奶业科技创新联盟实施的优质乳工程的批复文件，文件中指出国家奶业科技创新联盟，2018年被国家农业科技创新联盟确定为重点建设的标杆联盟之一，并由中国农业科学院中央级基本科研业务费专项立项，连续支持奶业联盟在全国开展“优质乳工程”实施工作。

 

　　国家农业科技创新联盟秘书长/中国农业科学院副院长梅旭荣向国家奶业创新联盟理事长王加启授优质乳工程标识，标志着优质乳工程标识正式落地。

 

　　国办发《意见》着重强调健全法规标准体系，包括修订提高生鲜乳、巴氏鲜奶等国家标准，建立生鲜乳质量分级体系和工艺标准。国家奶业科技创新联盟经过5年优质乳工程实践，以新鲜、优质、低碳为目标，形成了《优质生乳》、《优质巴氏杀菌乳》和《优质超高温瞬时灭菌乳》等一套完整的优质乳工程技术规范，在第二届中国优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛上首度正式发布，意味着长期以来标准缺失的空白得到填补。 

 

　　2017年2月，长富乳业攻坚克难，通过国家奶业科技创新联盟优质乳工程验收。2018年7月，长富乳业又成为第一家通过中国优质乳工程复评审的企业。长富乳业的经验表明，通过实施中国优质乳工程，普及巴氏鲜奶，在促进奶牛养殖业健康发展的同时，为国内消费者提供营养、健康、充满活性、品质优异的好牛奶，实现健康中国家庭、造福子孙后代的目标，为实现中华民族伟大复兴的中国梦做出贡献。

来源：中国奶业协会