2015年年末，深冬。笔者因公差，路过包头土右旗一所偏僻农村小学，偶遇这样一幕：一位老师傅正从三轮车上卸下两大桶牛奶，往校内搬。作为一个长期关注乳业发展的爱心人士，不禁会想：国家开展学生奶计划已经有些年头，为什么在中国的乳都附近，还存在这样一种原生态的形式为小学生们增加营养？是教育部门克扣了学生的补贴？是该校老师以权谋私自行采购？“这牛奶多少钱一斤卖给学校？”笔者随口一问，老师傅说：“介个不要钱。”
　　好奇之心驱使我一探究竟。在我一再坚持下，老师傅决定带我去牧场走访一番，牧场的老板道出了其中的原委。
　　这个老板经营的是一家有着800余头奶牛的中小型牧场，每天产鲜奶9.5吨，长期供应附近的一家国内知名乳企。进入冬季，接到乳企通知，对牧场的生鲜乳进行限量收购，每天只收购现有产量的80%，剩余生鲜乳让牧场自行处理。这样一来，除去牧场小牛犊日常喂养所需生鲜奶，仍有1吨多生鲜奶无法消化。牧场老板不忍心将优质生鲜乳白白倒掉，决定免费送给学校的孩子们，同时承诺生鲜奶保证安全。然而在“公益”的背后，其实是牧场老板经营的无奈。 经过多方证实，类似该牧场的遭遇，在牧场行业中属于普遍现象，很多企业都接到了乳企限购通知。
　　与牧场老板们的无奈，形成强烈反差的是2015年牧场企业在资本市场的狂欢。截至2015年末，登陆新三板的牧场企业有中鼎牧业、赛科星、上陵牧业、多尔克思、金宇农牧等40多家；另外，据Wind数据显示，截至2015年11月19日，A股市场上市的乳品加工企业多达8家，涉及股本111.93亿股，市值1,789.40亿元。
　　一面是中小牧场被限购减产，经营陷入困境，前景黯淡；一面是牧场企业纷纷挂牌上市，一轮又一轮的增发、重组。现象与现实的矛盾，让笔者做了更深层次的研究。
　　2015年8月18日，农业部部长韩长赋在中国奶业D20峰会上表示，“我国奶牛存栏达1400万头，牛奶产量稳定在3500万-3800万吨的水平上，位居世界第三。”此外，2014年，我国100头以上奶牛规模养殖比重已达45%，挤奶机械化率达90%，分别比2008年提高了25%和39%，年产9吨以上的高产奶牛超过130万头，养殖“小散低”的局面实现扭转。
　　几年内，奶牛饲养逐步从奶站/小区→中小牧场→万头牧场的规模化、规范化发展过渡。规模化牧场中，300—2000头的中小型牧场数量占比达到70%以上。这些中小牧场和养殖户，普遍存在着单产低、管理水平低、采购成本高、销售议价能力弱等问题。
　　受国际市场原料奶供应影响，2014年3月至今，原奶收购价格大幅下降，如某乳企给出的价格从6.2元/公斤一路下跌，直至目前3.9元/公斤左右，部分乳品企业还对牧场下达了限购通知。在此期间，中小牧场盈利能力明显下降，部分经营能力差的牧场甚至被淘汰出局。正是在这样的大背景下，中小牧场“抱团取暖”、合作发展的模式大行其道，规模化、规范化发展成为中小牧场突破的方向之一。
　　在这条寻找突破的路上，骏华农牧、赛科星、中鼎牧业等企业依靠自身的优势，迅速发展，成功登陆资本市场，似乎是取得了克服中小牧场企业发展瓶颈的真经。
总结其发展路径，模式有三，各具长短。
　　第一、自有单体牧场挂牌，以挂牌公司为主体获得资本杠杆，通过定向增发、兼并重组，迅速做强做大。该类型典型案例当属宁夏骏华农牧。其优点在于：市场价格公允，企业区域、地理优势得以发挥，有效形成聚集效应，产生规模化效益。
　　宁夏骏华2011年5月在沙漠上破土动工，2014年7月8日挂牌新三板，此时存栏量不超过1500头，实实在在的一个区域性中小型牧场。此后，通过几轮重组、定向增发，奶牛存栏量直指15000头。将周边5个中小型牧场合并至骏华农牧旗下，统一饲喂、统一挤奶，成为宁北地区首屈一指的万头牧场。
　　宁夏骏华主导 “抱团取暖”模式，是中小牧场寻求突破的一次成功尝试。
　　第二、以核心技术为依托，通过并购既有资产，形成具有核心技术、主营业务突出的上市主体。该类型典型案例当属赛科星，其优点在于：公司具备市场核心竞争力，具有高科技题材。
　　成立于2006年的赛科星注册资金1.8亿元，主要业务为生产及经营荷斯坦牛及娟珊牛冷冻精液、奶牛人工授精冷配服务、奶牛养殖与繁育、出售牛胚胎等业务。2013年收购犇腾牧业、2015年收购北方联牛、收购赛优牧业70%的股权；经过一系列中小牧场的收购重组，奶牛存栏量从1000多头增至90000头，牧场规模进入行业前列。
赛科星挂牌上市过程中，通过收购众多中小牧场，形成统一的联合体；众多牧场通过与赛科星的合作增强了牧场抵御风险的能力。
　　第三、以牧场管理为核心竞争力，通过委托经营、租赁为主，自建牧场为辅的形式，进行存量整合，实现快速扩张，登陆资本市场。该类型典型案例当属中鼎牧业，其优点在于：公司固定资产投入量低，可快速复制扩张。
　　中鼎牧业成立于2013年5月，截至2013年底中鼎牧业托管牧场数量为3个；2014年全年，中鼎牧业新增托管牧场数量为20个；截至2015年7月底，中鼎牧业拥有5个标准化牧场，托管58家牧场，牧场存栏奶牛约40000头，日产鲜奶约450吨。
中鼎牧业牧场数量的变化与原奶价格的变化关联度极高。始于2014年3月的原奶价格下降持续至今，在此期间中鼎牧业高速发展；这也是众多中小牧场寻找出路的过程。
　　作为中小牧场企业，可以根据代价的高低做出发展选择，三种商业模式都是“抱团取暖”，在一定程度上解决了中小牧场企业管理水平低、采购成本高、销售议价能力差的问题。
　　但是从长远来看，企业内部、外部都存在一些难以克服的难题。在内部，单体万头牧场带来的环境污染，需要投入巨额资金来解决，这无疑增加了很高的运营成本；在管理上，需要人才梯队建设和培养，而人才短缺在业内已是公开的秘密；全资分散型联合体、以托管/租赁为主的联合体，面临的管理问题、人才短缺问题同样是致命的短板。在外部，乳品加工企业的限购又让先前的努力似乎失去了价值感。
 
中小牧场，路在何方？

　　牧场业的从业者们应该站在更高的高度审视行业的未来，需要非凡的智慧和魄力，突破行业发展的困局。

文章来源：北方先行营销咨询