受到市场衰退影响，今年新西兰全脂奶粉出口贸易额受损4%，黄油的出口量缩水5%。尽管由于WMP出口受挫，其中部分鲜奶被转而制作奶酪，使奶酪贸易额有所上升，但是受制于国内奶源产量下滑、全球需求趋于饱和、外加来自其他国家的竞争等因素，预计2016新西兰乳制品出口贸易整体都起色不大，形式依然不容乐观。这是美国农业部12月最新发布的《全球乳业市场及贸易报告》中对新西兰乳制品贸易的评估预测部分所提出的观点。

全脂奶粉贸易：
　　全球奶粉市场的衰退对今年新西兰WMP的出口量的冲击尤其严重，他们曾经在2008年到2014年这几年间，将他们的WMP出口量翻了一番，但如今好景不再。事实上，WMP的生产一直是新西兰乳业的主导力量，自2008年到2014年，新西兰鲜奶生产增量的70%都用于生产WMP。目前，WMP的出口量已经落后于去年同期，预计全年终量将跌至136万吨；较去年缩水4%。然而因为今年国内WMP的产量收缩了6%（137.5万吨），累积到2016年的存货量估计不会有明显的增加。2016年，WMP的生产和出口预计还将保持这一水平，不会有太大增长。而然，新西兰乳业近期已经扩展了其生产容量，这将为其生产提供更大的灵活性。在全球市场有所好转时，他们应该能够迅速上调其WMP产量来获取回报。

奶酪贸易:
　　2015年，由于全脂奶粉产量的下降而有更多的牛奶可以用来制作奶酪，新西兰的奶酪产品产量会提升7%。至今年10月份，由于澳大利亚和中国市场的进口量急剧增加，新西兰的奶酪出口量领先去年同期18%。此外根据美国的进口数据，向美国出口的奶酪贸易量相比去年１０月份前显著增加了3倍，这些进口的奶酪大部分是配额类别的切达干酪，还有额外的一些奶酪产品。由于产奶量的下降，2016年新西兰的奶酪产量也可能因此下滑。较低的产量将会减少部分出口供给。2016年新西兰的奶酪出口总量预计会下降到28.5万吨。

黄油贸易：
　　2015年新西兰的黄油出口贸易遇到来自欧盟的强力竞争，尤其是在一些关键市场，例如沙特阿拉伯以及后来的中国。此外，一些其他主要市场，例如伊朗，的进口需求一直在减弱。这导致2015年新西兰的黄油年度出口量下降了5%，跌至53万吨。明年由于国内奶源供应的下降、全球需求增速迟缓以及来自欧洲的持续强力竞争，新西兰黄油出口量可能会依旧不见起色。

文章来源：荷斯坦