未来十年，新兴中产阶级将推动全球乳业发展。利乐公司的研究显示，由于经济发展、城市化加速以及亚洲中产阶级购买力增强，未来十年全球牛奶消费将大幅增长。其中，2020年全球液态奶制品需求量将比2010年增长约30%。

　　随着经济增长与城市快节奏生活拉动了人们对健康便捷产品的需求，到2014年，发展中国家包装牛奶的销量有望首次超越“散装”牛奶。从印度新德里到孟加拉国达卡，数以百万居民的牛奶消费方式将实现历史性转变。

　　利乐公司预计，全球液态乳制品的需求总量将从2010年的约2700亿升增加到2020年的约3500亿升。该预测是全球最全面的液态奶前景预测之一。

　　液态乳制品包括纯牛奶和其他液态乳制品，例如风味奶、 饮用型酸奶、加糖炼乳、乳酸饮料、婴幼儿牛奶等。其中，2020年全球其他液态乳制品消费量将比2010年增长近60%，达到1000亿升。

　　研究显示，2010至2020年间，除西欧液态乳制品需求量可能持平外，全球其他地区的需求量均会增长，其中亚太、拉美和非洲地区的液态乳制品需求量都将呈翻倍增长。此外，随着以中国、印度为代表的亚洲地区经济迅速发展，加上中产阶级快速增长，该地区数以百万的消费者对乳制品的需求将大幅上升。

 

新兴中产阶级

　　到2020年，中印两国的液态乳制品消费量有望占据全球总消费量的三分之一，而亚太地区消费量将再次超过全球其他地区消费总量。

　　2010至2020年间，亚太、拉美和非洲地区的需求量预计都将呈翻倍增长。

　　利乐认为，人口变化、经济增长与可持续发展等三大因素，将催生全球乳业的“六大趋势”，最终影响乳业价值链的未来发展。

　　人口变化将主要体现在城市人口的持续增长上。全球尤其是新兴市场的经济繁荣，将推动社会发展，壮大中产阶级队伍，并加速全球化进程。另一方面，旺盛的资源需求令全球面临环保挑战，因此会激发技术创新，使得可持续发展已经成为人类共有的命题。

　　以上三大因素让“六大趋势”日渐显现：包装食品需求增长;消费者需求多样化;食品生产与零售市场瞬息万变;食品安全意识增强;竞争压力日趋激烈;企业研发绿色解决方案的必要性日益迫切。

 

都市中产阶级的进取生活

　　世界银行预测，2030年全球中产阶级人口将从2000年的4.3亿激增到11.5亿。(注：中产阶级广义上是指日薪为10至20美元的人群。)

　　这些新兴的中产阶级消费者受过良好教育，资讯灵通，对食品安全、健康生活及环保等话题兴趣浓厚。此外，他们更崇尚品牌，对那些能满足快节奏都市生活、可以“在路上”饮用的产品格外垂青。

　　利乐公司市场与产品管理副总裁Charles Brand表示： “放眼世界，中产阶级不断崛起，城市化进程日益加速，忙碌但资讯灵通的城市消费者日渐关注健康，并逐步形成了现代的购物习惯。这些因素都刺激了包装牛奶消费与销售的增长。在食品质量与安全得以保证的前提下，消费者们正期待更为便捷的产品。”

　　2010年至2020年全球液态乳制品消费总量预计增长30%。

 

信息来源：中华网财经